Uit een Europees onderzoek uit 2021 van onderzoeksbureau Epinion uit Kopenhagen naar het gedrag van online shoppers onder 6.000 shoppers uit verschillende landen, blijkt dat 61% geïnspireerd wenst te worden tijdens het online shoppen, daarnaast blijkt uit het onderzoek dat de meeste webshops juist onvoldoende inspiratie bieden. De meeste online webshops zijn volgens online shoppers erg gericht op het product en de prijs en te veel gefocust op shoppers die al lang weten wat zij willen. Maar in de meeste gevallen gaat daar een hele online zoektocht aan vooraf…
 
De webshop conversie is gemiddeld 2%. Maar wat doet de andere 98%?
De conversie (de groep die koopt) is gemiddeld vaak maar 2% van alle bezoekers. Maar wat doet de andere 98%? Waarom koopt die NIET? Shoppers vinden de meeste webshops niet inspirerend genoeg en dat komt doordat de meeste online retailers de customer journey niet volledig doorzien.

Die 98% die nog niet overtuigd is om te kopen, is vaak aan het rondzoeken op het internet. Zij zoeken naar informatie en inspiratie om overtuigd te raken van een product. Zij zoeken naar productfoto’s, productspecificaties en reviews van andere gebruikers. Ook vergelijken ze producten met elkaar. Het is daarom belangrijk dat er duidelijke productfoto’s en productspecificaties op je webshop staan. Ook informatie over het gebruik (how to’s) en een groot aantal reviews zorgen ervoor dat je shoppers overtuigt en de conversie vergroot.

Hoe ziet de online shopper journey er dan uit?
Shoppers beginnen de zoektocht voor de aanschaf van een product vaak vanuit google. In de explorerende fase toetsen shoppers de productbeschrijving of de productnaam in en gaan dan rondsnuffelen op verschillende websites en webshops. Ze gaan verschillende webshops vergelijken op aanbod, merk, prijs, productkenmerken en leveringscondities en dit evalueren ze. Als shoppers daarna nog niet overtuigd zijn, starten ze in veel gevallen opnieuw met exploreren, via andere kanalen en andere webshops, tot ze overtuigd zijn en overgaan tot koop. Die loop van exploratie en evaluatie ziet er als volgt uit:

De shopper journey is niet lineair
De shopper journey is dus niet lineair. Shoppers gaan vaak terug van evaluatie naar exploratie. Behalve als de prijs het belangrijkste is voor de shopper. Ben je bijvoorbeeld een online aanbieder met een focus op prijsaanbiedingen en communiceer je daar ook het meeste mee? Dan blijf je shoppers aantrekken die voor goedkoop gaan en betrekkelijk snel beslissen. Maar je verliest de shoppers die meer informatie en inspiratie willen en wellicht ook meer kwaliteit van het product verlangen. Dat is een keuze van de online retailer. Maar wil je niet de goedkoopste zijn? Help de shopper dan bij zijn zoektocht.
 
Niet alleen verkopen, maar help shoppers met hun zoektocht 
Vanuit het Europees onderzoek wordt geconcludeerd dat het belangrijk is om de online shopper in die shopper journey te helpen om een koopbesluit te maken. Geef net wat meer informatie en inspiratie dan jouw concurrent. In the end komen ze hoogstwaarschijnlijk bij jou terug om te kopen, omdat jij de meeste informatie en inspiratie gaf.
 
Amazon marktleider voor online inspiratie
Uit het Europese onderzoek blijkt dat het grootste deel van de shoppers (51%) vindt dat Amazon de meeste inspiratie biedt, gevolgd door google (37%). Slechts 29% vindt andere online webshops inspirerend en worden vaak gezien als een eindbestemming om een product te kopen. De inspiratie die shoppers vinden bij Amazon komt vooral voort uit het grote aanbod en keuze. Amazon heeft vrijwel alles te koop. Maar ook Amazon is nog niet zo ver dat er bij elk product voldoende inspiratie aanwezig is, zoals product rates, reviews, demo’s, how-to’s etc. Ook daar hebben zij nog wel een uitdaging.

Het juiste product op het juiste moment
Het online retailen is natuurlijk helemaal nog niet zo simpel. Je kunt inspiratie bieden zoveel als je wilt, maar als je niet het juiste product op het juiste moment verkoopt, wordt het nog niks. De prijs is volgens ons echt bijzaak als jij het juiste product op het juiste moment weet aan te bieden. Voeg daarbij de nodige informatie, inspiratie en koopgemak toe en de keuze zal (vaker) op jou vallen.
 
De link naar het onderzoek:
https://survey.ipaper.io/the-behavior-of-online-shoppers-2021
​
Heb je interesse in een Usability onderzoek voor jouw website? Klik hier voor meer informatie.
Auteur: drs. Cindy de Jonge | cindy@quotus.nl | 06-44019563

“Kun jij voor ons onderzoeken hoe online shoppers onze producten precies kopen in de AH of Jumbo webshop?” krijg ik de laatste tijd vaak te horen van fabrikanten. Want producten van deze fabrikanten worden verkocht in webshops van supers, maar de data en analytics hebben ze zelf niet – en dus hebben ze ook geen inzicht in het online koopgedrag van shoppers die hun producten online kopen. Wij kunnen deze data wel boven water krijgen door middel van Usability testing. 

Usability testing
Bij Usability testing testen we de gebruiksvriendelijkheid van een webshop.
Wil je bijvoorbeeld weten:
- Hoe gebruiksvriendelijk het bestelproces van jouw producten verloopt? 
- Hoe shoppers online navigeren?
- Of shoppers bij online bestellen ook een boodschappenlijstje gebruiken?
- Hoe shoppers jouw product online zoeken? 
- Welke zoekwoorden shoppers gebruiken? 
- Hoe shoppers uiteindelijk bij jouw producten uitkomen? Was dat snel genoeg? En:
- Is de productafbeelding duidelijk en de productinformatie toereikend?
Heel belangrijke vragen om zo snel mogelijk een antwoord op te hebben. Voor intern gebruik op de marketing en sales afdelingen, maar ook voor je gesprek met de retailer. Want wellicht kunnen bepaalde punten worden verbeterd, zodat jouw producten GEMAKKELIJKER gevonden worden en online shoppers VAKER op jouw producten terecht komen in de webshop!
 
De online customer journey VOLLEDIG OF DEELS in kaart
Met Usability testing kunnen we alle onderdelen of een aantal onderdelen van of de online customer journey voor je in kaart brengen. En daar hebben we verschillende methoden voor. Én we gebruiken 3 metrics.
 
3 Metrics om te verbeteren
Het mooie is dat we een drietal metrics meenemen (NPS/Csat/Ces) in het Usability onderzoek waarmee we door middel van 3 heel concrete scores de prestaties van jouw producten in de webshop kunnen weergeven. Fijn om te hebben en hierop te sturen. Want het is natuurlijk de bedoeling om deze scores te verhogen. Daarnaast zijn het mooie meetinstrumenten om samen met de retailer over in gesprek te gaan en betere online verkoopkansen voor jouw producten te creëren.
 
Op onze website vind je meer informatie over deze methode. 

Auteur: Cindy de Jonge | Shopper Researcher
​cindy@quotus.nl

Ging een drankje vroeger nog vooral over gezelligheid of over een manier om te hydrateren bij warm weer. Tegenwoordig hebben meerdere trends en behoeftes invloed op onze keuzes voor dranken. Zo is er uiteraard de invloed van de gezondheidstrend, de focus op ons fysiek en mentaal welzijn en de steeds groter groeiende diversiteit aan culturen in ons land.  

Dranken als ontbijt, lunch en diner
Dranken worden steeds vaker als een snack gebruikt. Bijvoorbeeld wanneer koffie wordt gedronken als energizer, wanneer een smoothie wordt gedronken als vervanger voor een compleet ontbijt of lunch, of wanneer een maaltijdshake fungeert als volwaardige maaltijd binnen een dieet. Het is vaker een vervanging van voedsel en het levert ook nog eens tijdwinst. De consumentenbehoeften liggen steeds vaker bij het energie geven, of het snel en gemakkelijk binnen krijgen van voedingsstoffen en vitaminen. Het biedt ons de beste oplossing om niet je calorieën en vitaminen over te slaan. Meer dan de helft van de (volwassen) consumenten zegt dan ook functionele dranken te gebruiken vanuit gezondheidsoverwegingen. Ter preventie of voorkoming van ziektes.

Kinderen drinken groente, fruit en zuivel veel gemakkelijker
Ook voor kinderen blijkt de "drank als snack"-trend een belangrijke. Functionele dranken zijn een gemakkelijke manier om kinderen toch aan de groente, fruit en zuivel te krijgen. Fruit, groenten, eiwitten, vezels, vitamines en mineralen zijn allemaal gemakkelijke toevoegingen aan smoothies die ouders samenstellen vanwege uiteenlopende redenen, zoals: buikproblemen, meer energie, gewichtscontrole, of een algemene goede gezondheid. Dranken zoals kombucha, kokoswater en plantaardig- of vitaminewater steken nu de kop op en bieden een aantrekkelijke combinatie van verfrissing en gezondheidsvoordelen. 

Dit nieuwe gebruik van dranken verdringt steeds sterker de traditionele rol, zoals die van zuivel en sap bij het ontbijt en de lunch. Voor specifieke drankenmerken zal dit invloed hebben op de toekomstige ontwikkeling en positionering. 

Auteur: Drs. Cindy de Jonge | Shopper Researcher

Vertegenwoordig jij een drankenmerk en wil je hier meer over weten over de invloed hiervan op jouw merk en jouw doelgroep? Neem dan contact met ons op.
www.quotus.nl 

U heeft het ongetwijfeld al wel gelezen. Er is flinke vernieuwing aanstaande bij Nederlandse supermarktformules. Supermarktformules die inzien dat als de consument verandert zij zelf ook mee moeten bewegen.  Het is een kwestie van aanpassen aan de veranderende markt en consument om niet straks de grote verliezer te zijn.

Waarom veranderen?
Jumbo ziet de veranderende klant en wil zich meer gaan aanpassen naar diens wensen en behoeften. Daar hoort ook een grotere focus op gezondheid en vers bij. Zo introduceerde Jumbo onlangs nieuw beleid onder de noemer 'De nieuwe winkelorganisatie', met als subtitel: In je kracht voor de klant. Meer aandacht voor de klant dus! Dat is een goed punt. Jumbo gaat meer focus leggen op enerzijds 'klant en commercie' (zoals klantbehoeften, versbeleving, winkeluitstraling, service en de winkelvloer) en anderzijds 'processen' (zoals goederenontvangst, prijswijzigingen, bestellingen en temperatuurcontroles). Volgens mij kun je hieruit opmaken dat vakmanschap op de versafdelingen en een uitstekende service weer helemaal terug gaan komen op de supermarktvloer.  

Streven naar hoogst mogelijke klanttevredenheid 
De ideeën tot verandering bij Jumbo komen voort uit klantonderzoeken. Hieruit bleek dat klanten graag meer vakmanschap, service en direct leiderschap op de supermarktvloer zien. Jumbo wil de klanttevredenheid hard laten groeien met als ambitieus toekomstperspectief de hoogst mogelijke klanttevredenheidsscores te behalen.

Albert Heijn
Maar de race om de klant wordt natuurlijk niet alleen gelopen door Jumbo. Ook Albert Heijn introduceert ook een nieuw winkelmodel met idem dito echte managers op vers, op operatie en op service. Meer focus op de belangrijkste afdelingen. Ook Albert Heijn motiveert die keuze met de uitspraak dat 'de wereld is veranderd'. Het oude winkelaansturingsmodel bestond al 14 jaar en past niet meer bij deze tijd. Ook zegt Albert Heijn; 'Onze winkels zijn 100 uur per week open. Daarmee voldeed het oude model niet om de juiste aandacht aan de klant te geven.' In de praktijk zal het zo gaan dat systemen niet meer tegen de medewerkers op de versafdeling gaan zeggen: 'Je hebt zoveel prei verkocht', maar 'Je moet nu aandacht aan de prei geven, omdat de houdbaarheid nadert'. De manager service zorgt in de toekomst voor een betere klantervaring, het betaalmoment en alle digitale processen binnen Albert Heijn, zoals de app en het digitaal zegeltjes sparen. Alles om het gemak voor de klant te bevorderen. Eigenlijk dus een zeer vergelijkbaar model als dat van Jumbo.

En wat doen de andere formules?

Aldi gaat nu ook zelf praten tegen de klant
Ook Aldi gaat verder met haar modernisering van de formule met de boodschap aan de klant dat je bij Aldi minder hoeft te betalen en toch meer krijgt. En ook dat je bij Aldi voor je complete boodschappen terecht kan. De route door de winkel zou logischer moeten worden en Aldi gaat voor het eerst in de geschiedenis met schappenplannen werken. Zouden we nu echt eens wat overzichtelijkere schappen bij Aldi krijgen?

Iedere Nederlander heeft wel een beeld bij Aldi, maar dat is eigenlijk nooit door Aldi zélf verteld aan de klant. En daar wil Aldi nu verandering in gaan brengen. Aldi wil bestaande vooroordelen uit de weg ruimen en is zelf met een campagne gekomen om de mindset van klanten te veranderen over Aldi. De haakse opstelling van de versafdeling heeft in de afgelopen jaren niet gewerkt en zal weer terug in lijn gezet worden. Daarnaast gaat Aldi bij de schapindeling meer denken vanuit de klant: Waar verwacht de klant het product? Dan leggen we het daar neer. Ook komt Aldi binnenkort met een nieuwe commercial waarin eigen medewerkers de hoofdrol spelen. Wij zijn alvast beniewd!

Deen ruimt het veld
Voor Deen een ander verhaal. Deze formule heeft er helaas voor gekozen om het speelveld van supermarktformules en de aandacht van de consument te verlaten, vanuit de overtuiging dat zij het bij lange na niet meer gaan winnen op de onderdelen digitalisering en logistieke onderscheiding. Who's next? Zullen er meerdere supermarktformules in de toekomst bezwijken onder grootmachten zoals het Amerikaanse Amazon dat al aardig aan de weg timmert in ons koude kikkerlandje met haar veelomvattende en zeer sterk bindende loyaliteitsprogramma's? De tijd zal het leren...

Ik ben benieuwd wat er de komende weken, maanden en jaren in supermarktland nog meer gaat veranderen om maar zo goed mogelijk op de huidige wensen en behoeften van de klant in te blijven spelen, waarbij consumentenonderzoek en shopperonderzoek een belangrijke rol speelt.

​Een hele uitdaging voor de formules, maar wie nu niet beweegt, verliest de race sowieso!


Auteur: drs. Cindy de Jonge | QUOTUS RESEARCH

Sinds de afgelopen Corona maanden zijn er nogal wat veranderingen gaande in de verkopen binnen de FMCG-markt. Wat is er precies gaande?
 
Omzetstijgingen in FMCG
De totale FMCG omzet steeg in het afgelopen Corona jaar met 9,2% (€ 4,5 miljard). Shoppers gingen door Corona minder frequent naar de supermarkt, maar kochten meer per trip. Het aantal boodschappentrips daalde met 4,1%, maar er werd 12,9% meer gekocht.
 
Boodschappen online stijgen
De online verkopen stegen enorm. Het online aandeel steeg afgelopen jaar van 3,5% naar 6,7%. En de vers categorieën doen het daarbij erg goed. Inmiddels wordt zelfs al 8% van de verse groente via internet gekocht. Ook aardappelen zijn goed voor 7,9%. Kaas is goed voor 7,7% en kip is goed voor 7,6%. Dachten we vroeger nog dat verse artikelen waarschijnlijk wel niet zo goed zouden verkopen online… niets blijkt minder waar: dit zijn stijgingen van meer dan 50%. 
 
Inmiddels koopt zo’n 30% van de Nederlandse consumenten wel eens verse producten via internet. We kunnen ons afvragen of dit aandeel zo groot blijft, of dat we straks weer een daling gaan zien zodra de Corona besmettingen afnemen en een tripje naar de supermarkt niet meer zo risicovol is.
 
Boodschappen in de fysieke supermarkt stijgen
De fysieke supermarkt blijft nog steeds het belangrijkste aankooppunt voor levensmiddelen. Maar dit neemt door de opkomst van online uiteraard wel af. Was dat in 2019 nog 83%, nu staat dit percentage op 80,4%. (GfK)
 
De omzet binnen verspakketten en maaltijdboxen groeide
37% van de Nederlandse consumenten kocht afgelopen Corona jaar een verspakket. Dat is 4% meer dan een jaar eerder. Er werd 32% (€ 76 miljoen) meer uitgegeven aan verspakketten. Ook de penetratie van maaltijdboxen steeg afgelopen jaar met 0,7%.
 
Vriesvers groeide harder
De verkoop van diepvries steeg nog meer dan de vers categorieën, namelijk met 14,4%. Waarschijnlijk is de langere houdbaarheid hiervan de reden.
 
Vegetarisch en plantaardig kennen een enorme boost
Ook is er een omzetgroei te zien in de categorie vegetarisch en plantaardig. Plantaardige zuivel groeide met 33%, vega vleeswaren met 31% en vega vleesvervangers met 28%.
 
Snacken en genieten
Ook de categorie snack en borrel zat in de lift. Speciaalbier groeide met 34%, borrelgemak met 26% en diepvriessnacks met 21%. 

​Bakproducten
Consumenten gingen massaal aan het bakken. Dit zorgde voor een groei in bakproducten van 41%. De verkoop van groot- en kleinbrood daalde, terwijl de verkoop van afbakbrood, broodmixen, soepen en pannenkoeken juist steeg.
 
Trendbreuk in eetmomenten
IRI constateerde een trendbreuk in eetmomenten. Afgelopen jaar vervingen consumenten ontbijt en lunch vaker dan eerdere jaren door een warme maaltijd.
 
Conclusie: er zijn veel veranderingen in koopgedrag geweest
Bovenstaande cijfers (IRI/GfK) laten ons zien dat er daadwerkelijk grote veranderingen hebben plaatsgevonden in het koopgedrag en de verkopen in de supermarkten. Het is belangrijk voor fabrikanten om te anticiperen op die veranderende vraag. Maar het is ook belangrijk om voor de toekomst in de gaten te houden wat er gaat (terug)veranderen als Corona eenmaal onder controle is? 
 
Hopelijk duurt dat niet zo lang meer.
Houd je shopper en je verkopen in de gaten en blijf altijd anticiperen!

Auteur: drs. Cindy de Jonge

Wat gebeurt er toch in België?
Ik sta helemaal perplex! Delhaize kondigt aan NIET de goedkoopste supermarkt te zijn en schreeuwt dit om zich heen via diverse communicatiekanalen! Dit is toch haast ondenkbaar in supermarktenland. Althans... in Nederland zou ik dit niet snel verwachten. Maar wat gaaf! Delhaize kiest voor GEZOND! Als je voor een gezonde supermarkt kiest, kies je voor Delhaize. En dat vliegt Delhaize aan middels de NutriScore. Waarom België wel al en wij in Nederland nog niet? Of mogen wij dit binnenkort ook van Albert Heijn gaan verwachten? Waarom lopen wij Hollanders achter?

Tja, mensen, de timing is perfect. Consumenten kiezen nu in corona tijd steeds meer voor gezond. Zij die het kunnen betalen, kiezen niet meer voor de koopjes en slechte, suikerhoudende producten. En pssst... deze slechte producten verkoopt Delhaize natuurlijk ook nog wel. Maar Delhaize neemt het voortouw en stimuleert haar klanten om gezonder te gaan eten! En ja, consumenten willen daar gewoon bij geholpen worden! Man, wat doet Delhaize dat goed!!!

Delhaize ontwikkelde al in oktober 2020 een Super Plus kaart. Met deze kaart ontvangen Dehaize klanten 5 tot 15% korting op ca. 5.000  producten die de NutriScore A of B bevatten (dus de meest gezonde producten volgens de NutriScore). Hiermee besparen huishoudens jaarlijks zo'n 360 euro! Het doel was dat op de dag van vandaag ongeveer 1 miljoen klanten deze kaart zouden gebruiken. Maar de 1,4 miljoen is intussen reeds gepasseerd.

Delhaize zegt gewoon: Wij zijn niet de goedkoopste!
De afgelopen weken zagen we in België borden waarop ‘Delhaize is niet de goedkoopste’ stond. Delhaize stuurt haar imago bij en zet in op een meer gezonde voeding. Bij dit nieuwe imago werd ook een nieuwe klantenkaart en een nieuwe app ontwikkeld. Met de nieuwe SuperPlus kaart sparen klanten fysiek of digitaal.

Het tijdperk van lage prijzen is volgens Delhaize voorbij
Het is de overtuiging van Delhaize dat het tijdperk van de lage prijzen voorbij is en dat de klemtoon ligt op betere koopkracht. "76% van de consumenten associeert de Nutri-Score vandaag met Delhaize", aldus CEO Xavier Piesvaux.
Wow, daarmee hebben ze de NutriScore zeer goed als marketinginstrument weten in te zetten!

Klantdata in ruil voor nog meer service en promoties vanuit Delhaize
Klanten beslissen zelf wat er met hun data gebeurt: zij die bereid zijn meer gegevens ter beschikking te stellen, krijgen ook meer promoties aangeboden. Het is tevens mogelijk om uit te wisselen met kortingen bij partners van Delhaize, zoals  Bol.com. En klanten kunnen hun eigen gezondheidsprofiel bijhouden via de app.

Is Delhaize het voorbeeld voor de rest?​ Dus ook voor Nederland?
Laten we zeggen: Ik hoop het wel! Dit is natuurlijk extreem ambitieus en het zal de Belgische voedingsmiddelen retail door elkaar schudden. Maar ja, eentje moet de eerste zijn om supermarkten gezonder te maken en consumenten te helpen om gezondere producten te kopen. Delhaize neemt op deze wijze een volledig nieuwe positie in. Ze wil vanaf nu de goedkoopste zijn in gezonde voeding, de drempel naar gezonde voeding zo laag mogelijk maken voor consumenten. Ze zal hiermee andere retailers van het speelterrein duwen en ze positioneert zich verder in de richting van de koopkrachtige consument. En dit is 'toevallig' de consument die op gezondere voeding focust!

Is dit een duurzame stap naar gezonder leven en meer respect en kwaliteit in de voedselketen?
Op de korte termijn helpt het de koopkracht van de consument, maar op de lange termijn ontneemt het waarde in de markt. En voor een economische transitie van landbouw, voedingsindustrie en retail is economische waarde nodig!

​Auteur: drs. Cindy de Jonge | QUOTUS RESEARCH (Consument & Shopper Onderzoek)

Waarom zou je de Customer Journey in kaart brengen in de foodretail branche?
Heel simpel: je leert waar de bottlenecks zitten die ervoor zorgen dat jouw klanten jouw producten niet kopen, of niet op een prettige, snelle, of ideale manier. En daarnaast leer je ook wat er juist wel heel goed gaat in die reis van de klant tijdens de aankoop van jouw product.

Kan dat ook voor producten in de supermarkt?
Ja zeker. Wij hebben hieronder een voorbeeld opgesteld van een werkelijke Customer Journey van de categorie Wijn in de supermarkt. Op elke touchpoint in de klantreis hebben we in kaart gebracht hoe de ervaring van de klant is en vervolgens wat de uitdagingen en oplossingen zijn. We hebben onderstaande Map in kaart gebracht voor de hele wijncategorie, maar dit kan uiteraard ook voor een enkele product of productlijn.

Werkelijke Customer Journey versus Ideale Customer Journey
Het allermooiste inzichten krijg je, als je start met het opstellen van de ideale Customer Journey: Hoe moet jouw klant de aankooptrip van jouw categorie of product in de meest ideale zin ervaren? Wat is ideaal op elk afzonderlijk touchpoint? Vervolgens ga je kijken naar de werkelijke Customer Journey: Wat is er anders en wat kun je doen om de neutrale en negatieve ervaringen om te buigen naar de ideale ervaringen?

Hoe werkt onderzoek naar de Customer Journey?
Onderzoek naar de Customer (of Shopper) Journey kunnen we doen middels kwalitatieve interviews, maar ook middels online kwantitatief onderzoek via een vragenlijst. Je kan dit eenmalig laten doen, maar ook vaker, bijvoorbeeld met een 0-meting en later, na bijschaven van de negatieve ervaringen, een 1-meting. Of we richten een continu onderzoek in, waarbij continu of maandelijks Customer Journey onderzoek voor je uitgevoerd wordt. Hierdoor heb je continu inzicht in de Journey en kun je heel goed de vinger aan de pols kunt houden en veranderingen direct doorvoeren indien gewenst!

Meer weten? Neem gerust contact op!

Auteur: drs. Cindy de Jonge
Consument & Shopper Onderzoeker
Eigenaar Quotus Research
www.quotus.nl | cindy@quotus.nl | 06-44019563

Onder kwalitatief shopper onderzoek scharen wij face to face interviews met shoppers, focusgroepen met shoppers, shopalongs (de shopper doet boodschappen en de onderzoeker observeert en interviewt hem) en schapobservaties op de supermarktvloer. 
 
Combi kwanti/kwali
Meestal zetten wij een combinatie van kwalitatief en kwantitatief (harde data) onderzoek in. Want kwalitatief onderzoek levert ons altijd heel veel nieuwe inzichten en informatie op als het gaat om ervaringen van shoppers in de shoppingtrip. Dit helpt ons om de beste vragenlijsten op te stellen voor kwantitatief onderzoek. Veel opdrachtgevers voelen zich echter het meest veilig bij harde data uit kwantitatief onderzoek, maar vergeet niet dat kwalitatief onderzoek de harde data juist goed toelichten, verklaren en soms nuanceren.
 
Kwalitatief onderzoek op de winkelvloer
Wij doen kwalitatief shopperonderzoek veelal op de winkelvloer zelf. Waarom? Het is zo dicht als mogelijk bij de werkelijke shopsituatie! Op de winkelvloer kunnen shoppers hun ideeën en ervaring het beste uiten. Vraagstukken over het schap, de routing in de winkel, of over het product zelf zijn voor hen gemakkelijker te beantwoorden, omdat alles op de winkelvloer aanwezig en tastbaar is. Geen gedoe dus met schapsimulaties, maar juist heldere concrete beoordelingen in het echt. Het mooie is ook, dat je als opdrachtgever bij een kwalitatief onderzoek vrijwel altijd kunt meekijken en -luisteren. En, indien gewenst, kun je zelf actief deelnemen aan het interview. Daar leer je als opdrachtgever ook nog eens ontzettend veel van!
 
Het ‘Waarom?’ naar boven halen
Kwantitatief onderzoek vertelt ons dus precies Wat, Waar, Wanneer en Hoeveel. Maar het is minder sterk in het vertellen over het Waarom of Waarom niet. Natuurlijk kun je zelf wel een paar antwoorden kwantitatief voorprogrammeren, maar het is altijd beter om eerst te ontdekken in kwalitatief onderzoek wat er allemaal leeft onder shoppers. Diep onder de huid kruipen van het ‘Waarom?’ levert meestal de grootste, nieuwste inzichten op. En dat is een zeer waardevolle toevoeging aan onderzoek naar koopgedrag!

In onze vorige blog hadden we het over Shopper Missies en Shopper Need States. In dit blog wil ik dieper in gaan op hoe je Shopper Missies kunt weergeven. Hieronder zie je in de visuele weergave van Shopper Missies dat er 4 hoofdmissies opgenomen zijn:

1. Grote (week)boodschappen
2. Kleine boodschappen
3. Urgente boodschap
4. Speciale gelegenheden

 
Dit is wellicht nog vrij basaal, maar ze zijn ideaal als uitgangspunt om simpel uit te leggen hoe je Shopper Missies kunt weergeven. De Missies zijn hieronder uitgezet op een horizontale as waarin we weergeven hoe groot de focus van de shopper is tijdens zijn Missie. En op een verticale as waarin we weergeven hoe lang het bezoek duurt.

​Deze visuele classificatie van de Shopper Missies is dus gebaseerd op de focus/betrokkenheid van de shopper en de duur van het bezoek aan de supermarkt. Hieronder zal ik toelichten wat de betekenis is van elke kwadrant.
 
1.Grote (week)boodschappen
De shopper doet zijn standard weekboodschappen. Hierin zitten alle producten die voor de hele week nodig zijn, met uitzondering van producten die niet tot het midden of eind van de week houdbaar zijn. De boodschappentrip duurt vanwege het volume van de boodschappen langer. De focus is echter laag, omdat veel producten herhalingsaankopen zijn en op voorraad worden gelegd. Andere producten die tijdens deze missie aangekocht worden, zijn voor consumptie voor de komende week.
 
2.Kleine boodschappen
Dit zijn de boodschappen die gedurende de week nog worden aangekocht omdat een product op is geraakt, of het zijn de versproducten die niet lang vooruit gekocht kunnen worden. De focus is betrekkelijk laag, omdat het hier meestal gaat om een herhalingsaankoop.
 
3.Urgente boodschap
Bij een urgente boodschap is de behoefte om snel te consumeren is groot. Dit kan gaan om een ‘on the go’ product (flesje water, belegd broodje, kant en klare maaltijd of salade) of een product dat wordt gekocht om nog dezelfde avond te gebruiken als avondmaaltijd.
 
4.Speciale gelegenheden
Hierbij gaat het om producten die worden gekocht voor bijvoorbeeld feestjes, barbecues of feestdagen. Er wordt meer tijd uitgetrokken en de focus is groot, omdat men iets speciaals klaar wil maken.
 
Wil jij ook eens ontdekken welke Shopper Missies er bestaan binnen jouw categorie, zodat jij de shopper beter kunt leren begrijpen en gerichte marketingacties kunt ondernemen? Neem gerust eens contact met mij op!
 
Auteur: Drs. Cindy de Jonge
QUOTUS RESEARCH
cindy@quotus.nl/Tel: 06-44019563